Historia Piekarni

Zakład powstał w 1991 roku w wyniku prywatyzacji i wykupu z sektora spółdzielczego. Od 1995 roku zakład przeszedł pełny remont i modernizację maszyn i urządzeń:

Zamontowano piec wsadowy typu Ibis

Drugi piec obrotowy typu Rotor

Właścicielami zakładu są Violeta i Feliks Ponitka posiadający czterdziestoletnie doświadczenie w produkcji piekarskiej. W latach 1972-1990 Feliks prowadził piekarnie przemysłowe w Łodzi. Obecnie doświadczenia w zarządzaniu i kierowaniu wykorzystuje w swoim zakładzie, gdzie w okresie od 1991 podnosi swoja wiedzę na tematy gospodarcze oraz wymagania unijne. Posiada certyfikat przeszkolenia:

System analiz zagrożeń i krytycznych punktów kontroli - HACCP- Menager HACCP

Certyfikat szkolenia: Aktualnie problemy w przemyśle piekarskim i cukierniczym

pieczywo01

Jednak sercem zakładu jest produkcja pieczywa i pielęgnowanie przez właścicieli tradycyjnych metod produkcji bez żadnych dodatków (polepszaczy czyli chemii). Produkcję chleba opierają na naturalnych kwasach (żurki) wytwarzanych w zakładzie w wyniku samoczynnej fermentacji. Dzięki temu pieczywo posiada prawdziwy smak i zapach chleba domowego. Również produkcja pieczywa pszennego odbywa się metodą tradycyjną. Dlatego jesteśmy dumni, że nie poddaliśmy się wpływom zachodniej metodzie wytwarzania pieczywa, która odbywa się na polepszaczach.

Nasze produkty

Wyroby Wyroby Bułka grahamka Bułka kajzerka Bułka pęk Bułka paluch Bułka pizza Bułka paryska Bułka poznańska Bułka z sezamem Bułka z ziarnem Chała duża Chałka mała Chleb duży Chleb z makiem Chleb razowy Chleb ze słonecznikiem Chleb staropolski Rogal duży Rogal mały